义丰祥芝麻油共享清蒸鲈鱼作念法
四、清蒸鲈鱼
1、鲈鱼科罚干净，在鱼身上划几刀。
2、盘中铺上姜片，将鲈鱼放在上头，在鱼身上淋上料酒，撒上一丝盐，腌制10分钟。
3、蒸锅加水烧开，放入鲈鱼蒸10 - 12分钟，取出倒掉盘中的汤汁，去掉姜片。
4、重新铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油。
