其实今天这个蔬菜前几天共享过一次服法，只不外最近又发现了一个新作念法，忍不住再来共享一次。此菜即是川渝东说念主冬季餐桌上时令菜王，堪称是“川渝东说念主诱捕器”的豌豆尖。
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此菜多半上市于11月至次年的1月份，有说法每年冬季平均每个川渝东说念主可以吃掉半亩多的豌豆尖，比萝卜白菜这些“菜王”更受宽饶，养分更好，口感比白菜等蔬菜更水灵无渣，若是你可爱，这个冬季就好好地吃起来。
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豌豆尖的服法很疏忽，烫暖锅、煮面、煮汤时丢一把即是可口，今天再用一个“耙豌豆”来和豌豆尖搭配，煮一碗鲜汤，豌豆尖滑嫩到无渣，汤水鲜到跳脚，保证是你吃一次就忘不掉的可口，感有趣的一定要试一试。
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话未几说，此菜谨防作念法且看如下措施剖析：
——豌豆尖菌菇丸子豆汤——食材准备：豌豆尖一把，海鲜菇适量，肉末适量，耙豌豆（豌豆泥），葱姜蒜适量，生抽极少，红薯淀粉，松茸鲜，食盐，食用油
第一步：准备一把豌豆尖，先用凉水浸泡十几分钟，此后淘洗干净后捞出控干水分放一边备用。再准备一把海鲜菇洗干净后备用，你也可以聘用我方可爱的其它蘑菇，比如口蘑、香菇等。
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第二步：今天这个汤主要由“耙豌豆”这个食材来打底，其实即是煮熟后的豌豆泥，可以买到的就用现成的即可，差未几用了200克。你也可以我方制作耙豌豆，就把去皮的干豌豆泡软，此后加水、盐、葱姜等用高压锅煮至软烂即可。
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第三步：准备适量的猪肉末，加入一些葱姜末、食盐和松茸鲜搅动均匀，此后加入一些生抽搅动摔打上筋，最其后一些干的红薯淀粉搅匀备用。
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第四步：起锅烧油，小火加热后把葱蒜末和耙豌豆倒入锅中，保持小火炒一炒，炒出香味让豌豆泥散开。
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第五步：往锅中加入热水适量，大火煮开后转为小火，此后取出第三步中准备好的肉馅，握一把用手虎口处挤出一个丸子，用勺子挖下来放入锅中，挨次将整个肉馅下锅。
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第六步：再加入一些食盐调味，剩下的蔬菜先把海鲜菇下锅，大火煮开煮至丸子和蘑菇熟透。临了再把豌豆尖下锅，大火烫个一分钟时期就可以出锅了。这汤出锅就有浅浅的豆香味，丸子相配滑嫩，豌豆尖水灵的不得了，有菜有肉还有汤，热烘烘的超越妥当这个季节来一锅，感有趣的可以尝试作念一作念。
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——阿胡的小贴士——这个耙豌豆是重庆小面中的经典佐料，好多地区可能皆买不到，其实我方制作也很疏忽，就如菜谱中所述即可，大意网购尝尝鲜，平时用来拌面也可以，
丸子下锅的时期尽量开小火大意胜仗关火，幸免大火甘愿的水把丸子冲散，待丸子基本定型后再开大火煮熟即可。豌豆尖相比水灵，应该临了出锅前再下锅，幸免煮得太久而发黄变烂。
我是阿胡的小食光，一个可爱商议把平淡食材作念出更多表情好意思食的贪馋小门客！入冬后豌豆尖这个蔬菜碰到一定别错过，比白菜水灵，比萝卜养分，再学一个今天的服法，妥妥的东说念主间可口。若是你可爱今天这说念豌豆尖菌菇丸子豆汤的作念法，那就不妨先关爱我，再点赞和“在看”此文，未来的本体依旧很精彩，感谢阅读，未来见！
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